نقش بتائین در کنترل استرس طیور

مقدمه:

استرس گرمایی یکی از مشکلات مطرح در صنعت طیور است که سبب له له زدن پرنده، تضعیف سیستم ایمنی، اختلالات تنفسی، الکترولیتی و در نهایت مرگ می شود. بتائین ماده ای با اثرات مطلوب است که خاصیت دهندگی گروه متیل و ایفای نقش به عنوان یک اسمولیت، از جمله عملکردهای اصلی آن می‌باشند. این ماده دارای نقش مهمی در حفظ آب سلولی، تعادل آب و الکترولیتها، حفظ فعالیت اسمزی و پیشگیری از دهیدراتاسیون است. بتائین میزان فعالیت تخمیری میکروارگانیسم های رودهای را افزایش می دهد و سبب عملکرد بهتر اندام های داخلی می شود. این ماده علاوه بر اثرات مذکور، سبب کاهش میزان چربی لاشه و افزایش حجم عضلات سینه می شود. با توجه به اثرات مفید ذکر شده، به بررسی خصوصیات آن در طی استرس گرمایی پرداخته شد.

 روش کار:

طی این مطالعه مروری، 20  مقاله مختلف در زمینه اثرات بتائین مورد بررسی قرار گرفتند.

بحث و نتیجه گیری:

مطالعات متعدد، نشان می دهد که استفاده از بتائین در طی استرس گرمایی مرغان تخمگذار، دارای اثرات سودمندی بر میزان تولید و کیفیت پوسته تخم مرغ است. از سوی دیگر مصرف این ماده در جوجه های گوشتی سبب وزن گیری بهتر، بهبود پاسخ های ایمنی و تحمل استرس گرمایی میشود

مصرف ppm 1200 بتائین در جیره موجب افزایش الکترولیت های خون، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر و نهایتاً وزن گیری مناسب پرنده در طی استرس گرمایی می شود. همچنین مصرف آن به میزان mg/kg 200 در جیره، سبب بهبود سلامت پرندگان و کاهش مرگ و میر در زمان استرس گرمایی می شود.

بتائین سبب افزایش سلامت و یکپارچگی روده می شود و دارای اثرات مفیدی در زمان بروز اسهال، کوکسیدیوز و آسیت است. به طوری که میتوان از بتائین انهیدروز به میزان g/kg 0.15 – 1.5 به منظور درمان اسهال استفاده نمود.